Le liage

Mars – avril
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30 à 40 h/ha selon le cépage et le nombre de baguettes laissées à la taille.

Ce travail le plus souvent réalisé par des femmes, c’est un travail qui demande de la finesse et du doigté.

Il consiste à plier la ou les baguettes, sans les croiser pour éviter l’entassement de végétation, pour activer le phénomène d’arcrotonie (freiner le flux de sève vers l’extrémité de la branche)

 

Domaine Xavier MULLER - 1 rue du Moulin - 67520 MARLENHEIM - Tél. : +33 3 88 59 57 90