Gewurztraminer Commandeur 2012 médaille d’or au Gewurztraminer du Monde 2014


Cépage : Gewurztraminer 100%

Age moyen des vignes : 22 ans

Terroir : Argilo-Calcaire.

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 100kg.

Date de vendange : 23/11/2012

Mode de culture : Viticulture raisonnée.

Mode de vinification : Vendange entière, atteinte de pourriture noble. Pressurage pneumatique lent et à faible pression. Sélection des jus. Levurage. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : Sur lies fines durant environ six mois.

Date de mise en bouteille : 15/07/2013 (bouché en liège naturel)

Alcool : 11.20 % vol

Sucres résiduels : 67 g/l.

Dégustation : Robe jaune intense et cristalline. Les larmes annoncent un vin gras. Nez floral; la rose. Nez sur le champignon lié à la sur maturité. Le deuxième nez fait penser à la pâte de coing, le coing confit. En bouche on ressent de la gelée de rose, de la pâte de fruit. Attaque sur la rondeur, c'est un vin gourmand il fait saliver.

Température de service : 8°C.

Contenance : 50 cl

Durée de conservation : 3 – 6 ans ….

Date de la dernière dégustation interne : 09/04/2014

Plats conseillés : Foie gras sur toast de pain d’épice avec de la gelée de raisin de gewurztraminer du domaine Xavier Muller, un feuilleté au munster...

Prix au Caveau* : Nous consulter


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* Prix caveau TTC, verre perdu

Domaine Xavier MULLER - 1 rue du Moulin - 67520 MARLENHEIM - Tél. : +33 3 88 59 57 90