Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2015


Cépage : Pinot Gris 100%

Age moyen des vignes : 20 ans

Terroir : Argilo-calcaire

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 130kg.

Date de vendange : 21.10.2015

Mode de culture : Viticulture raisonnée.

Mode de vinification : Vendange égrappée. Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus. Levurage. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : Sur lies fines durant environ six mois

Date de mise en bouteille : 26.04.2016

Alcool : 13 % vol

Sucres résiduels : 118 g/l

Dégustation : Jaune doré. Nez d’Eaux de Vie, fruits mûrs, arômes du raisin sec et raisin de Corinthe. Bouche fondue sur le sucre mais sans lourdeur. Touche chocolat d’une belle complexité qui n’évoque aucun commentaire. Vin à découvrir sans attendre et qui saura combler les amateurs les plus patients et avertis.

Température de service : 8 °C

Contenance : 50 cl

Durée de conservation :

Date de la dernière dégustation interne : 07.02.2019

Plats conseillés :

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