Pinot Noir Rosé Cuvée Christine 2009


Cépage : Pinot Noir 100%

Age moyen des vignes : 18 ans.

Terroir : Argilo-Calcaire.

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 130kg.

Date de vendange : 28/09/2009

Mode de culture : Viticulture raisonnée.

Mode de vinification : Vendange égrappée en début de surmaturation. Macération 24 heures. Saignée. Levurage. Fermentation à température controlée.

Élevage : Sur lies fines durant environ six mois.

Date de mise en bouteille : 22/08/2010 (bouché en liège naturel)

Alcool : 13.20 % vol

Sucres résiduels : 30 g/l.

Dégustation : Robe rosé pâle franche et brillante. Nez qui rappelle la fraise tagada et le pamplemousse rose. Après aération révélation de notes confites et de compote de pommes. Attaque sur la rondeur, flatteuse sur les sucres, suivi d’une belle acidité. Les arômes en bouche sont sur un côté épicé et aromates romarin et sur la compote de pommes-fraises.

Température de service : 8°C.

Contenance : 50 cl

Durée de conservation : A attendre 2 à 3 ans.

Date de la dernière dégustation interne : 17/11/2010

Plats conseillés : Foie gras de canard, magret de canard aux pommes, rôti de porc à l’ananas, framboisine…

Prix au Caveau* : Nous consulter


CommanderDégustation en cave
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* Prix caveau TTC, verre perdu

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