Avril
DEUX SEMAINES/HA EN FAMILLE
Les parcelles arrachées sont souvent replantées le printemps d’après, suite a quelques travaux de remonté de terre et à un apport conséquent de fumier et à un labour profond de terre.
La plantation se fait à la main avec pioche pour une raison très simple parce que c’est à ce moment que l’on donne aux plants de vigne leur départ dans la vie. Il va de soi que le cépage et le porte greffe seront choisit selon le terroir et le résultat des connaissances acquises avec le temps, donc de l’histoire de la parcelle. Ces nouveaux plants seront choyés pendant trois années avant de donner leur première récolte
