Crémant Chardonnay médaille d’or aux effervescent du Monde 2013


Cépage : Chardonnay

Age moyen des vignes : 27 ans

Terroir : Argilo-calcaire

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 90 kg

Date de vendange : 31.08.2011

Mode de culture : Viticulture raisonnée

Mode de vinification : Vendange entière. Pressurage pneumatique à faible pression et séparation de la cuvée et des tailles. Levurages. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : Sur lattes 27 mois

Date de mise en bouteille : 11.06.2012

Date de dégorgement : 02.09.2014

Alcool : 12°

Sucres résiduels : 9.6 g/l

Dégustation : Robe jaune pâle. Les bulles sont très fines, la mousse est présente, la colonne d'effervescence entretient bien le cordon de mousse. Nez intense très aromatique, sur des notes de fruits secs ; de noisettes et d'amandes, suivi d'une note acidulé, sur les agrumes ; le pamplemousse rose. Suivi des notes de fruit la pêche blanche, de fruit sec l'angélique. En bouche, les bulles fondantes sur la langue s'ouvrent sur les fruits rouge ; la mûre. Fin de bouche sur des arômes de citron vert. Très belle longueur.

Température de service :

Contenance : 75 cl

Durée de conservation : A boire

Date de la dernière dégustation interne : 13.10.2014

Plats conseillés : Apéritifs, entrée poisson, huîtres chaudes...

Prix au Caveau* : Nous consulter


CommanderDégustation en cave
CREMchard
* Prix caveau TTC, verre perdu

Domaine Xavier MULLER - 1 rue du Moulin - 67520 MARLENHEIM - Tél. : +33 3 88 59 57 90