Gewurztraminer Steinklotz 2011


Cépage : Gewurztraminer 100%

Age moyen des vignes : 18 ans

Terroir : Calcaire, caillouteux. Exposition sud-sud-est. Altitude 200 à 300m.

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 130kg.

Date de vendange : 22.09.2011

Mode de culture : Viticulture raisonnée.

Mode de vinification : Vendange entière. Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus. Levurage. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : Sur lies fines durant environ six mois.

Date de mise en bouteille : 16.07.2012 bouché en liège naturel

Alcool : 13 % vol

Sucres résiduels : 30 g/l.

Dégustation : Robe jaune avec des reflets dorés. Nez complexe et explosif très intéressant, premier nez sur des notes; de rose qui laisse place à une note épicée. Attaque souple, très ronde les sucres sont fondus, c'est un vin d'une très grande harmonie. En bouche on est sur des notes de gingembre confit. Très belle longueur en bouche.

Température de service : 8 à 10°C.

Contenance : 75 cl

Durée de conservation : 1 à 2 ans A boire.

Date de la dernière dégustation interne : 19.08.2015

Plats conseillés : Pour un grand plaisir immédiat, c'est un vin qui se suffit à lui-même. Munster au marc de Gewurztraminer, cuisine exotique...

Prix au Caveau* : Nous consulter


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* Prix caveau TTC, verre perdu

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