Riesling Grand Cru Steinklotz 2015


Cépage : Riesling 100%

Age moyen des vignes : 36 ans

Terroir : Calcaire, caillouteux. Exposition sud-sud-est. Altitude 200 à 300m.

Mode de vendange : Manuelle dans des comportes de 130kg.

Date de vendange : 30.09.2015

Mode de culture : Viticulture raisonnée.

Mode de vinification : Vendange entière. Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus. Levurage. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : Sur lies fines durant environ six mois.

Date de mise en bouteille : 16.07.2016 bouché en liège naturel

Alcool : 12.5 % vol

Sucres résiduels : 88 g/l.

Dégustation : Robe jaune brillant aux reflets verts. Nez minéral, très typique du Steinklotz, citronné. Nez explosif, belles complexités. Très belle fraîcheur après un attaque sucré. Goût du raisin mûr en bouche, très belle salinité, bon équilibre sucre-acide. Une bouteille alliant délicatesse et caractère, que l’on peut apprécier sur son fruit ou garder quelques années.

Température de service : 8 à 10°C.

Contenance : 75 cl

Durée de conservation : Bien dès aujourd'hui mais atteindra son apogée d'ici 3 à 5 ans.

Date de la dernière dégustation interne :

Plats conseillés : Marmite de St. Jacques, raviole de homard, fromage persillé, poisson.

Prix au Caveau* : Nous consulter


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RIESLagc
* Prix caveau TTC, verre perdu

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